Terakhir diperbarui pada Desember 31, 2023
Ayam penyet, hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Kelezatan ayam yang digoreng hingga kering dan renyah, disajikan dengan sambal pedas yang menggigit, membuat lidah siapa pun yang mencicipinya akan terpesona. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ayam penyet yang lezat, sederhana, dan bisa diolah di rumah. Siapkan diri Anda untuk menyajikan hidangan yang memanjakan lidah dan membuat keluarga tercinta ketagihan.
Bahan-Bahan
Ayam (pilih bagian yang diinginkan, bisa sayap, paha, atau dada)
Bumbu Marinasi
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Tepung Ayam Penyet
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 250 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Penyet
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah
Marinasi Ayam:
Campurkan semua bahan marinasi dan oleskan merata ke seluruh bagian ayam.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Goreng Ayam:
Gulingkan ayam dalam tepung ayam penyet hingga seluruh permukaan tertutup dengan rata.
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Sambal Penyet:
Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera.
Aduk rata hingga menjadi sambal yang kental dan pedas.
Penyajian:
Angkat ayam dan tiriskan minyak berlebih.
Sajikan ayam penyet dengan sambal penyet dan nasi hangat.
Tips Tambahan
Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya lebih renyah. Jangan lupa mencicipi dan sesuaikan rasa sambal penyet sesuai selera keluarga Anda. Ayam penyet siap disajikan! Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam, dijamin membuat selera makan semakin bertambah. Selamat mencoba!
